Харчові технології
Для тих, хто хоче розбиратися, як сировина стає харчовим продуктом, і стежити, щоб він був якісним і безпечним. До 2025 року — спеціальність 181.
Знайти пропозиціїЩо це за спеціальність?
Підготовка бакалаврів з харчових технологій: як виробляти харчові продукти та керувати їхньою якістю й безпечністю.
Вивчаєш технологічні процеси і самі харчові продукти: як розробляти нові та вдосконалювати наявні технології, контролювати якість сировини й готової продукції, обирати обладнання та складати схеми виробництва. Готують для підприємств харчової промисловості та закладів ресторанного господарства.
Ким можна працювати?
Серед посад Класифікатора професій ДК 003:2010, близьких до цієї сфери, — зокрема:
- Інженер-технолог
- Інженер з якості
- Менеджер (управитель) систем харчової безпеки
Що складати на НМТ?
Українську, математику й історію — обов'язково. Четвертий предмет обирай з коефіцієнтом 0,40: біологію, фізику чи хімію.
| Обов'язкові | Один предмет на вибір | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Українська мова | Математика | Історія України | Іноземна мова | Біологія | Географія | Фізика | Хімія | Українська література |
| 0,30 | 0,50 | 0,20 | 0,30 | 0,40 | 0,20 | 0,40 | 0,40 | 0,20 |
| Предмет | Коефіцієнт |
|---|---|
| Обов'язкові | |
| Українська мова | 0,30 |
| Математика | 0,50 |
| Історія України | 0,20 |
| Один предмет на вибір | |
| Іноземна мова | 0,30 |
| Біологія | 0,40 |
| Географія | 0,20 |
| Фізика | 0,40 |
| Хімія | 0,40 |
| Українська література | 0,20 |
Чого навчають?
Технологічних процесів і харчових продуктів. Програма — 240 кредитів ЄКТС, розрахунково чотири роки денного навчання; щонайменше 4 кредити — навчальні та виробничі практики.
- Технології харчових продуктів
- Перетворення компонентів сировини
- Управління технологічними процесами
- Контроль якості й безпечності
- Розроблення нових харчових технологій
- Обладнання й схеми виробництва
- Лабораторні дослідження
- Проєктування виробничих дільниць
Варто вступати?
Так, якщо цікавить, як виробляють їжу. Що кажуть правила вступу й ринок праці:
Плюси
- Особлива підтримка держави: заявам із пріоритетом 1 або 2 конкурсний бал множать на 1,02
- Якщо вступиш на контракт, на вільне бюджетне місце можуть перевести з балом від 120, а не від 130
- Конкуренція невисока: у 2026 році — близько трьох заяв на бюджетне місце, а медіана серед спеціальностей — чотири
- Пропозицій і бюджетних місць більше, ніж у більшості спеціальностей: 144 пропозиції у 48 закладах і 1 872 місця у 2026 році (медіани — 75 і 621)
- У вакансіях «інженер-технолог» служби зайнятості пропонують у середньому 23 022 грн — більше, ніж у середньому по всіх її вакансіях (16 618 грн, січень–вересень 2026)
Мінуси
- У 56 зі 144 пропозицій 2026 року бюджетних місць нема — це небюджетні пропозиції
Куди вступати?
На харчові технології набирають 48 закладів. Найбільше заяв у 2026 подали сюди:
- Національний університет харчових технологійКиїв · 368 бюджетних місць134,9
- Одеський національний технологічний університетОдеса · 178 бюджетних місць135,8
- Національний університет біоресурсів і природокористування УкраїниКиїв · 85 бюджетних місць135,0
- Вінницький національний аграрний університетВінниця · 43 бюджетні місця134,8
- Державний торговельно-економічний університетКиїв · 70 бюджетних місць134,9
- Державний біотехнологічний університетХарків · 128 бюджетних місць134,9
Ще питання
Оновлено 21 жовтня 2026
Не впевнений, що це твоє?
Кар'єрний навігатор за 15 хвилин покаже, які напрями тобі ближчі.
